Как выяснили ученые, яблочная кожура помогает похудеть и защищает от ожирения. Урсоловая кислота, содержащееся в кожуре яблока, способствует увеличению мышц и повышению уровня бурого жира у мышей — двух тканей, которые помогают эффективно избавляться от лишнего веса.
Миши, которым добавили в рацион яблочную кожуру, быстрее сжигали калории, чем те, которые ее не получали.
Кроме того, добавка помогла грызунам уменьшить риск заболеть диабетом, жировой болезнью печени и ожирением.
Исследователи считают, что это открытие может быть полезным в борьбе с ожирением. До недавнего времени ученые считали, что бурый жир бывает только у детей. Тем не менее, улучшенные методы диагностики показали, что взрослые люди сохраняют очень небольшое количество этого вещества, в основном в области шеи и между лопатками.