Помидоры продлевают молодость! К такому выводу пришли ученые из Австралии. Они утверждают, что, если регулярно включать помидоры в свой рацион, можно дожить до 90 лет, сохраняя бодрость и ясность ума.
В помидорах содержится яблочная и лимонная кислоты, необходимые для пищеварения. Томаты поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме, связывают избыток кислот, образующихся при обмене веществ, чем предотвращают нежелательные процессы, ведущие к преждевременному старению.
В 100 г томатов всего 22 килокалории. В стакане томатного сока – половина суточной нормы витамина С и провитамина А, которые поддерживают сильный иммунитет и помогают противостоять такому грозному заболеванию, как атеросклероз. В помидорах также много витаминов группы В.
В помидорах много солей железа, меди и особенно калия – они нормализуют ритм сердца, а также выводят излишки жидкости из организма (это важно для людей, склонных к отекам из-за заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек). Стакан томатного сока обеспечивает организм необходимой суточной нормой калия.
В помидорах красного цвета больше органических кислот, сахаров, витаминов, минералов, пектинов, они дольше хранятся (1,5 месяцев при комнатной температуре). Зато в желтых и оранжевых помидорах больше каротина.